« Önceki |

20/6/2009

TAVUK GRATEN

 

TAVUK GRATEN

MALZEMELER

  • 1 adet tavuk
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 4 çorba kaşığı un
  • yeterince süt
  • tuz
  • karabiber
  • köri
  • pulbiber

 

HAZIRLANIŞI

Tavuğu haşlayın ve kemikleri tamamen ayırın. Didiklenmiş tavuğa tuz, karabiber, pul biber ve köriyi ekleyerek karıştırın. Borcama yerleştirin.daha sonra ayrı bir kapta margarini eritin.

Unu bu yağda kavurun. Kavrulan unun üzerine boza kıvamına gelene kadar

süt ilave edin.. Hazırlanan beşamel sosu didilmiş tavuk üzerine iyice yayın.Üstü kapanacak şekilde kaşar rendesi ilave edin. Pul biber serpin ve fırına verin. Kaşar eriyip üstü kızarana dek pişirin.Börek şeklinde keserek servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

7/5/2009

Yavan Çorbas

Yavan Çorbası

YAVAN ÇORBASı

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı mercimek
  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 çay bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı kavurma
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 8 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Buğday, fasulye, mercimek ve nohutu yıkayıp pişirmeden bir süre önce ıslatın. Tencereye su ile beraber ilave ederek karıştırmadan kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Diğer tarafta soğanları ince ince doğrayın. Kavurma ve tereyağı ile karıştırarak kavurup salça, kırmızı biber ve tuz ekleyin. Pişirdiğiniz dövme, fasulye, mercimek ve nohuta hazırladığınız salçalı karışımı ilave ederek bir taşım kaynattıktan sonra servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

7/5/2009

Yayla Çorbası


YAYLA ÇORBASı

MALZEMELER

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 kaşık margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yumurta
  • 1 kaşık kuru nane
  • Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI

1,5 litre kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ev 1-2 taşım kaynatılır. Üzerine kuru nane veya haFif biberli yağ kızdırılarak gezdirilir.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

7/5/2009

Yayla Çorbası


YAYLA ÇORBASı

MALZEMELER

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 kaşık margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yumurta
  • 1 kaşık kuru nane
  • Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI

1,5 litre kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ev 1-2 taşım kaynatılır. Üzerine kuru nane veya haFif biberli yağ kızdırılarak gezdirilir.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

3/4/2009

Bıldırcın ızgara

Zorluk :yildiz.gifyildiz.gif
Süre :yildiz.gifyildiz.gif

Malzemeler:

 

5 adet bıldırcın
Tuz, karabiber

5 Kişilik

Hazırlanışı:

Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs.. ) ile etleri ezip yassıltın. Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun. Bir tarafı, pişince diğer tarafını çevirip, pişirin. Tuz, karabiber serpip, servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı